西安HACCP认证 西安“线上+线下”保障食品安全 发布时间: 2022-02-06 16:04 点击:
西安HACCP认证 西安“线上+线下”保障食品安全
连日来,陕西省西安市市场监管局组织各区县市场监管局、开发区分局通过视频连线查看、电话业务指导、调取影像资料、现场监督检查等方式,严控食品安全风险,全力保障隔离酒店和封闭管理大专院校食品安全。
远程监督检查中,执法人员对各隔离酒店和封闭管理大专院校食堂的食品安全主体责任落实、从业人员健康、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品原材料索证索票、食品加操作区域消杀、食品留样,以及是否经营进口冷链食品等关键环节进行了重点检查和业务指导。目前,执法人员共检查隔离酒店251家,派驻148人驻店监管食品安全;指导70余所高校160余个食堂的食品安全工作。
同时,市场监管部门还对正常经营的5家中央厨房和13家集体用餐配送单位的食品安全进行线下重点监督检查,督促企业严格落实食品安全主体责任和疫情防控措施,规范食品加工制作,严格配送环节消毒,开展食品安全快速检测,提供安全放心的餐食。
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