西安HACCP认证 西安出台43条措施严把食品质量安全关 发布时间: 2021-02-04 16:11
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“为全面提升食品安全保障能力,近日,陕西省西安市出台《关于深化改革加强食品安全工作的措施》(以下简称《措施》),围绕健全完善食品安全责任制、开展食品放心工程攻坚行动、建立食品安全现代化治理体系等方面提出了43条具体措施,保障市民“舌尖上的安全”。
从农田到餐桌严把食品质量安全关。《措施》聚焦从农田到餐桌的全产业链,提出了筑牢食品安全防线的具体措施。在严把产地环境安全关方面提出,要实施耕地土壤环境治理保护工程,开展土壤污染治理与修复效果综合评估。到2025年前,受污染耕地安全利用率达到92%以上。
在严把农业投入品生产使用关和产地准出关方面,要完善农药兽药生产企业原材料进货、销售记录制度,确保食用农产品从种植养殖环节流入市场和企业的安全;严把食品生产质量安全关方面明确,到2025年,全市食品生产企业风险等级评定率和日常监督检查覆盖率均达到100%;严把流通销售质量安全关方面提出,建立农产品冷链监控平台,建立覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条的冷链配送系统,到2025年前,全市食品流通企业风险等级评定率达到100%;全市将全面实施餐饮服务单位量化分级管理,严格落实餐饮服务食品安全操作规范,集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录,保证购进原料符合食品安全标准。
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